お役立ちレシピ 冬のおやつ

手作りおやつは大変・・・と思っていませんか?
素材の味を生かしたシンプルで滋味あふれるおやつはたくさん。
今回はさっと作れる冬のおやつです。

さつまいものみかんジュース煮

さつまいも400g(中2本くらい)
みかんジュース(ストレート)150cc(ひたひた)
レーズン20g
塩少々

さつまいもを1〜1.5cm幅の輪切りにする
水でさっと濡らした鍋に全て入れる
火にかけて沸いてきたら、蓋をして弱火にする
途中焦げないように何度か木べらでひっくり返す
20分ぐらいで出来上がり

さつまいもは、鳴門金時やベニアズマなど煮くずれしにくい種類がおすすめ
焦げやすいので火加減に注意する

アレンジ
材料をサイコロ大にして蒸しパンに混ぜたり、葛粉でとろみをつけて
クレープやパンケーキに添えても。